Au Paraclet, je mange local !

Au Paraclet, je mange local !

Le Paraclet a été mis à l'honneur pour son investissement en faveur des circuits courts !

Le mercredi 2 octobre, le Paraclet était invité à une cérémonie de remise de trophées « Ici, je mange local », visant à récompenser les établissements dont les restaurations scolaires font des efforts particuliers d’alimentation en local.

La Région Hauts-de-France a lancé ce dispositif à la rentrée scolaire 2017 et c’est tout naturellement que le Paraclet s’est engagé dans la démarche, en sachant bien que l’objectif affiché était très ambitieux : 70 % de fourniture en local !

Au cours de cet événement, Le Paraclet a obtenu sa première étoile !

M. Lecomte du service restauration accompagné de Mmes Beernaert et Souplet sont allés récupérer le trophée qui sera installé dans le self. Pour le moment, la restauration du Paraclet atteint 31 % : un bon score sachant que la plupart des établissements ne dépassent pas encore les 40 %.

Nos producteurs locaux sont Monsieur DERLY, Madame MAISON, la FermeOgoût, Les Volailles de Colincamps, la boulangerie POUCET et bien sûr l’exploitation du Paraclet qui fournit aussi de la viande à la restauration.